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驢皮為什么比驢肉好，驢肉驢皮那么貴為什么現(xiàn)在農(nóng)村養(yǎng)驢的越來(lái)

來(lái)源：整理 時(shí)間：2023-07-30 06:15:36 編輯：金融知識(shí) 手機(jī)版

1，驢肉驢皮那么貴為什么現(xiàn)在農(nóng)村養(yǎng)驢的越來(lái)

需求大，養(yǎng)殖的會(huì)越來(lái)越多，肉驢養(yǎng)殖是一個(gè)新行業(yè)，慢慢的養(yǎng)殖規(guī)模會(huì)做大，需要有一個(gè)過(guò)程，有眼光的人早就開(kāi)始做了，市場(chǎng)機(jī)遇不等人。

驢肉驢皮那么貴為什么現(xiàn)在農(nóng)村養(yǎng)驢的越來(lái)

2，驢肉帶皮的好還是不帶皮的好

原 料 驢肉1000克、尖紅椒30克。 植物油75克、精鹽5克、味精3克、雞精3克、豆瓣醬5克、生抽3克、料酒10克、蠔油5克、辣妹子辣椒醬5克、蒜子25克、香蔥5克、姜3克、八角、桂皮、白蔻、陳皮、香葉各2克、整干椒10克、香油3克。 操 作 1、將驢肉切成大塊，放入沸水鍋內(nèi)焯水，再加香料、整干椒、清水放入高壓鍋內(nèi)壓10分鐘至九成熟，撈出后順紋路切成4厘米長(zhǎng)、1厘米見(jiàn)方的條；尖紅椒去蒂，切成2厘米長(zhǎng)的段；蒜子去蒂，姜切片，香蔥切段。 2、凈鍋置旺火上，放入植物油，燒至七成熱時(shí)，下姜片、驢肉煸香，烹料酒，再放入尖椒段、蒜子、生抽、豆瓣醬、辣妹子辣椒醬、蠔油翻炒均勻，倒入鮮湯，加入味精，量火收濃湯汁，淋上香油，裝入干鍋內(nèi)，撒上香蔥段，帶火爐上桌即可。
驢肉還是帶皮的香 吃驢皮美容養(yǎng)顏，膠質(zhì)含量高

驢肉帶皮的好還是不帶皮的好

3，驢全身都是寶

驢——驢全身都是寶，開(kāi)發(fā)利用價(jià)值大 　　驢皮、驢肉具有很高的醫(yī)藥價(jià)值和蛋白營(yíng)養(yǎng)，近年驢產(chǎn)品不斷開(kāi)發(fā)成功，農(nóng)業(yè)部已將商品驢技術(shù)研究開(kāi)發(fā)項(xiàng)目列入2008年扶植發(fā)展項(xiàng)目。未來(lái)養(yǎng)驢有極大的市場(chǎng)發(fā)展空間。 　　現(xiàn)代科學(xué)研究表明，驢肉蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于豬肉、牛肉和羊肉，但脂肪含量比牛肉、豬肉低，是典型的高蛋白低脂肪食物。驢肉含有動(dòng)物膠、骨膠元、鈣、磷等成分，易被消化吸收。尤其是生物價(jià)值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬肉和狗肉。而且膽固醇含量低，鮮味氨基酸含量高。據(jù)《本草綱目》記載：驢肉味甘、性涼，可“解心煩，止風(fēng)狂，能安心氣，補(bǔ)血益氣，治遠(yuǎn)年勞損”。驢皮具有很高的醫(yī)藥價(jià)值，是制作國(guó)藥瑰寶阿膠的主要原料。據(jù)分析，驢奶基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量與人奶接近，尤其是硒的含量為牛奶的5.2倍，是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品。 　　驢耐粗飼，玉米秸稈、麥草都可食用，幾乎不用精飼料。母驢3年可產(chǎn)驢駒2頭，養(yǎng)殖6個(gè)月的小驢駒價(jià)格約1300元，經(jīng)濟(jì)收入可觀(guān)。
不知道。

驢全身都是寶

4，為什么皮影戲用的材料要選用驢皮

皮影的原料多是牛羊皮，豫南喜歡用牛皮，豫西常用驢皮，其制作和表演皮影戲的過(guò)程是：首先，將皮子泡制、刮薄、磨平，然后，藝人們將各種人物的圖譜描繪在上面，用斜刀、圓刀、平刀、三角刀等各種型號(hào)的刀具刻鑿后，再涂抹上顏色。雕刻時(shí)，一般都用陽(yáng)刻，有也用陰刻，雕工細(xì)致，刀法多變。繪畫(huà)染色也有一定的講究，女性發(fā)飾及衣飾多以花、草、云、鳳等紋樣為圖案，男性則多用龍、虎、水、云等紋樣為圖案。一般忠良人物為五分面，反面人物為七分面。人物造型與戲劇人物一樣，生、旦、凈、末、丑角色齊全。制成的皮影高的達(dá)55厘米，低的僅有10厘米左右。皮影戲人的四肢和頭部是分別雕成的。用線(xiàn)聯(lián)綴而成，以便表現(xiàn)時(shí)活動(dòng)自如。一個(gè)皮影，要用五根竹棍操縱，藝人手指靈活，常常玩得觀(guān)眾眼花繚亂。不僅手上功夫絕妙高超，嘴上還要說(shuō)、念、打、唱，腳下還要制動(dòng)鑼鼓。演皮影的屏幕，是用一塊1米大小的白紗布做成的。白紗布經(jīng)過(guò)魚(yú)油打磨后，變得挺括透亮。演出時(shí)，皮影緊貼屏幕活動(dòng)， 鏤空的人影和五彩繽紛的顏色真切動(dòng)人。
羊皮
制作皮影的材料包括驢皮、牛皮、羊皮、豬皮等。所有皮料中，驢皮最好，因?yàn)轶H皮透明度好，薄且平整，雕刻起來(lái)也不“闖手”，且“站色”、“站線(xiàn)”性能較好，還防水防腐防蠹，所以各地皮影大都采用驢皮制作，故而皮影又被俗稱(chēng)為“驢皮影”。

5，驢肉有什么好處

畜肉食用價(jià)值的大小， 取決于肌纖維間結(jié)締組織的多少， 因?yàn)榻Y(jié)締組織取決于非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)， 且結(jié)締組織過(guò)多，肌肉組織在烹調(diào)時(shí)不易煮爛。 在雜畜肉中， 驢肉的肌肉纖維比馬、騾、駱駝的肌肉纖維細(xì)， 其肌間結(jié)締組織不甚發(fā)達(dá)， 因此享有“天上龍肉，地上驢肉”的美稱(chēng)。 在一般情況下，驢肉蛋白質(zhì)含量比豬、牛、羊?yàn)楦撸? 其含量在20～25％之間， 其必需氨基酸的含量及其比例均適合人體的需要， 故消化吸收率高，因此有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 驢肉脂肪含量較低，小于體重的1％， 因此驢肉是一種理想的高蛋白、低脂肪的肉類(lèi)； 另外驢肉脂肪熔點(diǎn)較低，易被人體消化吸收， 利用率較高。 驢肉中除含有蛋白質(zhì)、脂肪外，還有含氮浸出物， 這些物質(zhì)不僅能增進(jìn)食欲， 而且能增加肉的香味和味道。 驢肉中碳水化合物以糖原為主，一般不足1％， 還含有少量的葡萄糖和麥芽糖。 驢肉中無(wú)機(jī)鹽及微量元素總量約在1％左右， 主要有硫、鉀、磷、鈉、氯、鎂、鈉、鈣、鐵、鋅等，其中以鉀、磷、硫、鈉的含量較多。 驢肉最宜醬制， 紅燒驢肉罐頭是很受人們歡迎的肉制品。 適用人群? 答:一般人都能吃,且身體瘦弱者更適宜. 適用量? 答:每次50克 特別提示: 驢肉多作為醬菜、鹵菜涼拌食用。平時(shí)脾胃虛寒、有慢性腸炎、腹瀉者忌食。吃后不宜立即飲茶。
驢肉的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，每100克驢肉含蛋白質(zhì)18.6克，還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸。中醫(yī)則認(rèn)為驢肉的功效一是補(bǔ)氣養(yǎng)血，用于氣血不足者的補(bǔ)益；二是養(yǎng)心安神，用于心虛所致心神不寧的調(diào)養(yǎng)。功效非凡的阿膠制品，就是用驢皮熬制而成的，具有很好的補(bǔ)血護(hù)膚養(yǎng)顏功效。諺語(yǔ)云：天上龍肉，地上驢肉。要長(zhǎng)壽，吃驢肉；要健康，吃驢湯。吃了驢肝肺，能活一百歲。 　　科學(xué)測(cè)定：驢肉“兩高兩低”：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。另外還含有動(dòng)物膠、骨膠朊和鈣酸等成分，能為老人、兒童、體弱和病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充?！侗静菥V目》載：驢肉味甘、性涼、無(wú)毒。解心煩，止風(fēng)狂、補(bǔ)血益氣，治遠(yuǎn)年勞損。驢鞭是古藥典中公認(rèn)的補(bǔ)腎保健上品，具有滋陰補(bǔ)腎、生精提神作用，起功效僅次于鹿鞭，更被譽(yù)為“男人餐桌上的偉哥”。驢臉、驢皮、阿膠具有補(bǔ)血益氣，護(hù)膚養(yǎng)顏的功效，最適合女士美容養(yǎng)顏。成就美女的三件寶：木瓜豐胸，木耳減肥，驢肉養(yǎng)顏。驢肝、腰、肚、腸、耳、尾、口條、蹄筋、骨髓均口味馨香、脆而柔嫩，可健脾腎、固精填髓、補(bǔ)血益氣、護(hù)夫養(yǎng)顏。 　　在英雄山路市質(zhì)監(jiān)局北側(cè)有一家高唐“鬼子肉”風(fēng)味小院，其驢肉是從高唐老王寨一家久負(fù)盛名的驢肉店里進(jìn)貨，除了刀切之外不做任何加工，口味非常正宗。喜歡驢肉的朋友可以去品嘗一下。 　　“鬼子肉”即驢肉，因驢相貌丑陋，像傳說(shuō)中的牛頭馬面，舊時(shí)高唐稱(chēng)驢為鬼，民間也就把加工好的驢肉稱(chēng)為“鬼子肉”。高唐驢肉出名，尹集老王寨驢肉更負(fù)盛名。老王寨驢肉加工精細(xì)，方法獨(dú)特，色成醬紫，刀口明亮，清香鮮美，肉爛不散，軟而不松，香型獨(dú)有，具有活血，降壓，滋補(bǔ)益腎之作用，每年古歷六月六日子女按風(fēng)俗給父母送“餅卷肉”時(shí)，專(zhuān)買(mǎi)驢肉孝敬老人。
好吃唄，天上龍肉，地下驢肉嗎。
補(bǔ)腎,補(bǔ)血吃了還不餓
文章TAG：為什么什么驢肉肉好驢皮為什么比驢肉好

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